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時(shí)間:2016-12-28 16:35:03 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lkn 1182
八寶飯,是我們吃年飯必不可少的一道菜。因?yàn)榘藢氾堅(jiān)⒁庵鴪F(tuán)團(tuán)圓圓、平安順利等!不少人困惑,平??梢猿园藢氾垎??關(guān)于,八寶飯什么時(shí)候吃?平??梢猿园藢氾垎幔?號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答!
平??梢猿园藢氾?。但傳統(tǒng)的八寶飯不宜常吃多吃,但我們平時(shí)若用紫米和各式粗糧、薯類小塊(如:小米、紅米、燕麥、薏米、甜玉米、山藥丁、土豆丁、芋頭丁、紅薯丁等)選幾種混合在一起代替糯米作為主要食材,再配上不加糖、甜味劑、防腐劑等各種添加劑的風(fēng)干或烘干的各式果干(如葡萄干、小棗、圣女果干、蔓越莓等),再配些堅(jiān)果,(如花生、腰果、大杏仁等)和多種雜豆(如紅豆、蕓豆、綠豆)一起擺形蒸制。這樣就做到了主食的豐富,與傳統(tǒng)八寶飯相比,熱量近似的情況下,滿足了富含膳食纖維、B族維生素和多種礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)需要,而且對(duì)血糖的升糖速度有所減緩,無(wú)油低糖也減少血脂、血糖和肥胖超重等指標(biāo)的升高。適合年輕人每天作為三分之一到三分之二的主食比例食用,對(duì)于兒童和老年人可以作為一天三分之一的主食食用。
原料:糯米200克,蓮子10克,黃瓜10克,桂圓10克,梅子10克,蜜棗10克。
調(diào)料:白砂糖150克,豬油(煉制)10克,玉米淀粉10克,桂花3克。
1.將糯米淘洗干凈,放入清水中浸1-2小時(shí)后盛入容器略灑一些水,上籠蒸30分鐘至熟。
2.鍋內(nèi)放豬油,水(如喜歡吃稀一點(diǎn)可略多加一點(diǎn)水),白糖,待糖溶化后,下濕淀粉勾薄芡,再將糯米飯倒入炒透,最后放蓮心,青梅,綠瓜絲,蜜棗,桂圓肉,桂花,拌勻盛起即可。
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